petites crèmes à la fève tonka

Cela fait un petit moment que je lorgne sur la fève tonka , j'ai cherché dans plusieurs magasins spécialisés et épiceries fines, sans succès, j'ai donc tenté ma chance sur le net , mais par moment les frais de port "excessifs" pour un petit montant ca ne vaut pas toujours le coups, et c'est là que j'ai repéré mon bonheur chez Alice Délice et comme il n'y en a pas tout près, j'ai sollicité mon cher et tendre pour qu'il fasse un crochet par celui pas loin de son bureau, et le soir venu j'ai eu droit à mon petit sachet magique contenant une boite ( plus que généreuse) de feve tonka.

comme je ne connais pas cette épice , à l'odeur de vanille caramel aux notes fumées , j'ai choisi de tester une recette toute simple , des petites crèmes vanille

ingrédients :

300g de lait

100g de sucre

3 oeufs

1/2 fève tonka ( râper )

500g d'eau

6 petits ramequins en alu

étape 1/ mettre dans le bol du thermomix le lait et programmer 4m30 100° vitesse 1

étape 2/ à la sonnerie ajouter les oeufs, le sucre et râper 1/2 fève tonka , puis mixer 10 sec vitesse 4

étape 3/ verser la préparation dans des ramequins en alu, râper très légèrement ( + pour la déco ) de fève tonka, couvrir chaque ramequins d'un petit morceau d'alu

étape 4/ mettre 500g d'eau dans le bol du thermomix , déposer vos ramequins dans le varoma ( 3 niveau inférieur et 3 niveau supérieur ) programmer 15mn température varoma vitesse 1

étape 5/ mettre au frigo pour refroidir et dégustez ensuite

j'ai été agréablement séduite par la fève tonka ,j'ai hate de trouver d'autres recettes !

bonne dégustation