Lumaconi fourrés

petite envie de pâtes fourrées maison :)

alors un petit tour dans ma bibliothèque a feuilleter mes recettes et hop je me retrouve derrière mes fourneaux

ingrédients :

un paquet de grosses pâtes à fourrer de type Lumaconi

1 poireau

1 pavé de saumon

2 cs de mascarpone

sel/poivre

citron

parmesan et cheddar

étape 1/ faire revenir dans une poêle le poireau émincé avec une noisette de beurre couper de touts petits cubes de saumon et ajouter les 2 cs de mascarpone et les copeaux de parmesan le tout arrosé de citron , laisser mijoter durant 5 bonnes minutes

étape 2/ faire cuire les pâtes al denté dans une marmite d'eau bouillante salée, les égoutter

étape 3/ ensuite fourrer les pâtes avec le mélange poireau / saumon et saupoudrer légèrement de cheddar râpé dans l'assiette dressée, saupoudrer de persil pour la déco

étape 4/ bonne dégustation