glace saveur pain d'épices

voici comment terminer un repas copieux sur une note légère , grâce à la glace pain d'épices , elle associe la saveur de noël à une texture onctueuse , nous avons adoré

pour 1 litre de glace

ingrédients

150 de pain d'épices ( attention en choisir un de bonne qualité )

60 cl de lait demi écrémé

100 g de sucre

1 CS de miel liquide

6 jaunes d'oeufs

étape 1/ faire bouillir le lait , ajouter le pain d'épices mixé, laisser ramollir

étape 2/ fouetter les oeufs avec le sucre et le miel et faites blanchir le mélange

étape 3/ ensuite à l'aide d'un mixer plongeant ou blender mixer le lait et le pain d'épices ramolli ensuite filtrer à l'aide d'un chinoix

étape 4/ verser ce mélanger sur les jaunes d'oeufs blanchis tout en mélangeant pour éviter de cuire les oeufs

étape 5/ remettre le tout sur le feu et laisser épaissir tout en remuant

étape 6/ laisser refroidir le mélanger et faire prendre en sorbetière

étape 7/ verser ensuite la glace dans un conteneur ou un tupperware et placer au congelo

pour la version momix

mixer le pain d'épices 1 minute vitesse 10

puis mettre le reste des ingrédients et programmer 6 minutes 80° vitesse 3

et poursuivre la recette comme indiqué en laissant prendre en sorbetière

bonne dégustation