sablés citron version scrapcooking & glaçage blanc

lors de mes dernières courses chez Carré des Halles j'ai acheté comme très souvent d'ailleurs des gros citrons jaunes ( parfois des verts aussi mais là c'était des jaunes ).

puis allant chez cultura pour trouver un livre sur le speculoos ( d'ailleurs plusieurs recettes suivront très prochainement ) je suis passée par le rayon cuisine et notamment scrapcooking , il ne m'en fallait pas plus pour revenir avec une planche de déco pour mes petits sablés citrons

de retour à la maison je me suis mises aux fourneaux

ingrédients pour les sablés

( ah oui j'oubliais la base de cette recette provient du site audreycuisine.fr )

320 g de farine

200g de sucre semoule

170g de beurre mou ( j'en ai mis que 150 g )

60g de jus de citron ( le jus d'un seul pour moi )

2 cs de zestes ( pas mis )

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

ingrédients pour la déco :

une feuille de décor scrapcooking, un pinceau alimentaire de l'eau

pour la version glaçage , 1 blanc d'oeuf et 180g de sucre glace

étape 1/ j'ai mis tous les ingrédients dans le bol de mon thermomix et mixé 20 sec vitesse 5, si vous n'avez pas de thermomix

mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajouter le jus de citron et mélanger de nouveau, ajouter farine levure et mélanger encore,

étape 2/ former une boule avec la pâte, l'enrouler de papier alimentaire et réserver au frais durant une bonne heure

étape 3/ étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie puis d'un emporte pièce faites vos sablés ,

étape 4/ pour la version scrapcooking , mettre la feuille sur votre feuille en silicone ( pour moi la silpat de chez Demarle - lien au bas du post - )

tremper le pineau alimentaire dans de l'eau, bâdigonner vos sablés et poser la face mouillée sur la plaque de scrapcooking pour lors de cuisson faire impregnier le dessin

faire cuire 15 mn à 180 °

laisser refroidir sur une grille , pour la version glaçage,

mélanger dans un bol le blanc d'oeuf et les 180g de sucre glace , et à l'aide d'un pinceau alimentaire déposer une couche sur chaque sablé et laisser sécher à l'air libre.

ces petits biscuits sont super bons accompagnés d'une tasse de thé ou Kfé ;)