Pavé de saumon mariné à la citronnelle sur lit de courgettes à l'ail

le côté light du poisson mélangé à l'exotisme de la citronnelle , tout est là pour garantir un repas original et plein de saveur

ingrédients

2 pavés de saumon

1 bâton de citronnelle

2 CS d'huile d'olive

1 cc de gingembre en poudre

sel / poivre

1 grosse courgette

de l'ail semoule

10 cl de crème liquide

des graines de sésame

étape 1/ préparation de la marinade : râper le bâton de citronnelle, ajouter l'huile d'olive, le gingembre le sel et le poivre

étape 2/ faire mariner les pavés pendant 1 bonne heure

étape 3/ faire revenir les courgettes préalablement taillées à la mandoline ( j'ai utilisé mon Nicer Dicer Plus ) avec un peu d'huile d'olive et de l'ail semoule , au bout de 5 mn ajouter la crème liquide et poursuivre la cuisson

étape 4/ mettre dans une papillote le lit de courgette, déposer au dessus le saumon et le reste de marinade

étape 5/ cuire au four pendant 20 mn à 200 °

étape 6/ disposer dans une belle assiette de service et déguster sans plus attendre