Petits flans de langoustines au Whisky ( et ma 1ère participation au jeu KKVKVK )

Tout est dans le titre, voici avec cette petite recette ( entrée légère ) que je participe au jeu KKVKVK , ce qui me permettra j'espère de me faire connaître dans le petit monde ( déjà bien grand ) de la blogosphère !

entrée pour 4 personnes , préparation 20 mn cuisson 30 mn

ingrédients :

600g de langoustines

3 oeufs

15 g de beurre ( pour beurrer les moules )

2 CS rases de farine

40cl de crème liquide

1 cc de double concentré de tomate

2 CS de Whisky

1 gousse d'ail

quelques gouttes de Tabasco

sel/poivre

étape 1/ préchauffer votre four T° 6 ( 180 ° )

étape 2/ décortiquez les langoustines et les couper en morceaux , gardez en 4 queues pour la déco

étape 3/ dans un bol mélanger la farine avec 5 cl de crème , ajouter ensuite le reste de crème , mélanger de nouveau pour homogénéiser le tout, ajouter ensuite les oeufs un à un , le concentré de tomate, le whisky, l'ail pressé, les quelques gouttes de Tabasco, le sel et pour finir le poivre.

étape 4/ beurrer 4 ramequins, répartissez les langoutines en morceaux , ajouter ensuite la préparation de crème , puis déposer les queues de langoustine sur le rebord des ramequins

étape 5/ déposer les ramequins dans un plat ( ou lèche frite ) verser de l'eau bouillante autour et cuire au bain marie au four pendant 30 mn

et voilà une petite entrée ( ou repas du soir ) bien sympa qui se mariera très bien avec une salade verte