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Ma p'tite sauce poivre cognac

quand je fais une viande rouge j'adore l'accompagner de sauce au poivre , alors pour cette fois j'ai décidé de la faire chaude et de l'aromatiser , on a adoré !

a refaire !!!!!

ingrédients

3 échalottes

1 CS d'huile d'olive

1/2 tablette de cube fond de légume

150 g d'eau

60 g de cognac

200g de crème fraiche épaisse

sel

1 CS de poivre en grains

étape 1/ mettre dans le bol du thermomix les échalottes et mixer 5 sec vitesse 5

étape 2/ ajouter l'huile et programmer 5minutes 100° vitesse 2

étape 3/ a la fin de la minuterie ajouter l'eau le cube et programmer 10 minutes 100° vitesse 2 ( ne pas mettre le gobelet )

étape 4/ ajouter le cognac puis programmer de nouveau 5 minutes 100° votesse 2

étape 5/ à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème épaisse le poivre en grain et mixer 5 secondes vitesse 7 puis programmer 3 minutes 100° vitesse 2

c'est prêt

accompagner cette sauce d'une tranche de rosbeef et frites salades 8)

lacuisine2caroline - sauces

Commentaires

http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/08/recette-tarte-au-saumon-fume-feta-et.html 26/08/2013 10:40

Merci!

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