9 Décembre 2012
quand je fais une viande rouge j'adore l'accompagner de sauce au poivre , alors pour cette fois j'ai décidé de la faire chaude et de l'aromatiser , on a adoré !
a refaire !!!!!
ingrédients
3 échalottes
1 CS d'huile d'olive
1/2 tablette de cube fond de légume
150 g d'eau
60 g de cognac
200g de crème fraiche épaisse
sel
1 CS de poivre en grains
étape 1/ mettre dans le bol du thermomix les échalottes et mixer 5 sec vitesse 5
étape 2/ ajouter l'huile et programmer 5minutes 100° vitesse 2
étape 3/ a la fin de la minuterie ajouter l'eau le cube et programmer 10 minutes 100° vitesse 2 ( ne pas mettre le gobelet )
étape 4/ ajouter le cognac puis programmer de nouveau 5 minutes 100° votesse 2
étape 5/ à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème épaisse le poivre en grain et mixer 5 secondes vitesse 7 puis programmer 3 minutes 100° vitesse 2
c'est prêt
accompagner cette sauce d'une tranche de rosbeef et frites salades 8)