soupe tomates menthe

en découvrant cette recette dans le livre thermomix j'ai été suprise de l'association tomate / menthe et pourtant ce fut délicieux !

ingrédients

500g de tomates

1 CS d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 oignon

700g d'eau

1 CC de gros sel

poivre

80g de crème liquide

15 feuilles de menthe

étape 1/ dans le bol de votre thermomix ( ou tout autre blender ) y déposer les tomates, ajouter l'huile d'olive, l'oignon + l'ail et mixer 20 sec vitesse 7

étape 2/ ajouter l'eau le sel le poivre et programmer 15 minutes 100° vitesse 2

étape 3/ pendant la cuisson séparer les feuilles de menthe des tiges les passer sous l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant

étape 4/ a l'arrêt de la minuterie ajouter la crème liquide et la menthe et mixer 1 minute vitesse 10 tout en maintenant le gobelet pour éviter les projections

servir aussitôt

bonne dégustation