mini crème brûlée parmesan tomates séchées

Lors d'un dîner entre amis , cette recette ( dénichée sur le site ptichef.com ) que j'ai servi à l'apéro a fait l'hunanimité chez les grands comme les petits

pour 6 mini coupelles

70 g de crème liquide

1 jaune d'oeuf

3 CS de parmesan en poudre

3 tomates sechées

de la ciboulette

étape 1 / verser la crème dans une casserole et porter à ébullition

étape 2/ verser là sur le jaune d'oeuf légèrement battu

étape 3/ ajouter les 3 CS de parmesan en poudre ainsi que la ciboulette , donner un tour de moulin à poivre

étape 4/ couper les tomates séchées en petits morceaux et disposer les dans les coupelles à crème brûlée

étape 5/ verser la préparation précédente dessus et enfourner pendant 35 mn à 90 °

étape 6/ déguster sans plus attendre