croques galettes

Voici une recette qui change des croques classiques car le pain de mie est remplacé par des pommes de terre croustilles ( râpées et cuites au four )

ingrédients

400 g de pommes de terre râpées

1 oeuf

50 g de gruyère râpé

ciboulette ( j'ai préféré pour cette fois du persil )

jambon fumé

fromage à raclette

étape 1/ râper 2 grosses pomme de terre afin de récuperer 400 g de produit

étape 2/ battre l'oeuf et l'ajouter aux pommes de terre râpées

étape 3/ ajouter le gruyère et le persil

étape 4/ à l'aide d'un gros emporte pièce carré , façonner 4 carrés que vous tasserez bien sur une feuille de papier sulfurisé

étape 5/ cuire au four 30 minutes à 180 °

étape 6/ réserver

étape 7/ couper 2 bandes de la taille de votre appareil à croque Monsieur pour y faire cuire les croques ( ceci évitera que la pomme de terre cuite n'attache )

étape 8/ confectionner les croques , en y déposant un carré de pomme de terre recouvert de jambon + fromage à raclette puis un autre carré de pomme de terre , cuire le temps nécessaire ( selon votre appareil )

a servir avec une bonne salade verte

bonne dégustation