verrine tout saumon

Joyeux Noel

J'espère que le père noel vous a bien gâté

voici une petite recette d'entrée , qui est bien agréable en bouche et qui change de l'ordinaire

pour 4 personnes

ingrédients

6 tranches de saumon fumé

4 CS de crème fraîche semi-épaisse

aneth et ciboulette

1 bocal d'oeufs de saumon

1 citron vert

4 gros blinis

4 pointes d'asperges vertes

sel/poivre

étape 1/ ciseler les herbes , les mélanger à la crème , saler et poivrer

étape 2/ couper les tranches de saumon fumé en fines lamelles puis incorporez les à la crème , ajouter ensuite 2 cc d'oeufs de saumon et quelques gouttes de citron vert

étape 3/ couper les blinis en 2, déposer dans chaque verrine en alternance un demi blinis de la crème aux oeufs de saumon , terminer par un peu de crème et une tranche de saumon fumé roulée , décorer avec un brin d'aneth et une pointe d'asperge verte et le reste d'oeuf de saumon

étape 4/ réserver au frais et au moment de servir arroser de quelques gouttes de citron vert

bonne dégustation