soufflé au fromage

voici une recette que je n'avais pas encore eu l'occasion de faire avec le thermomix et qui est pourtant très simple et rapide , le soufflé au fromage

c'est chose faite et je vous propose donc la recette

ingrédients pour 4 personnes

150 g de gruyère râpé

4 oeufs

60 g de farine

300 g de lait

50 g de beurre

100 g de crème liquide entière

1 pincée de noix de muscade

sel / poivre

étape 1/ préchauffer votre four à 180°

étape 2/ mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix ( sauf la crème ) et programmer 3 minutes 90° vitesse 3

étape 3/ à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème et mixer 10 secondes vitesse 6

étape 4/ beurrer puis fariner 4 ramequins et verser y la préparation

étape 5/ faire cuire enciron 20 à 25 minutes

bonne dégustation, à accompagner d'une salade verte