Tatin de tomates

un soir de semaine pour changer de la traditionnelle tarte tain et surtout pour inaugurer mon tout nouveau moule , j'ai cherché à l'utiliser avec une version salée et l'idée des tomates et tout naturellement venue !

on s'est régalée et Zhom n'en a fait qu'une bouchée

par contre vu qu'il qu'il y a deux temps de cuisson je ne dirais pas que c'est une recette rapide

ingrédients

des tomates ( le nombre dépendra de la taille de votre moule à tatin )

de l'huile d'olive

du thym

une pâte brisée ( j'ai utilisé de la feuilletée qui me restait au frigo )

des alumettes de jambon fumé

du gruyère

de la moutarde

étape 1/ laver et couper vos tomates en deux, les disposer côté peau dans le moule à tatin , les serrer car à la 1ère cuisson elles vont rendre du jus !

étape 2/ arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemée de thym

étape 3/ faire cuire 30 minutes à 180 °

étape 4/ à la fin de cuisson, jeter le jus qu'auront rendues les tomates, parsemer ensuite de jambon alumette et gruyère râpé, et à l'aide d'un pinceau alimentaire déposer une fine couche de moutarde sur les tomates

étape 5/ recourvrir de la pâte brisée ( feuilletée pour moi ), à l'aide botre rouleau à pâtisserie couper les bords

étape 6/ enfourner pour 30 minutes toujours à 180 °

à accompagner ( comme bon nombre de plat du soir ) avec une salade verte

bonne dégustation