Petits sablés @ la pistache

Hier j'ai recu ma commande Amazon qui comportait un tampon à petits biscuits, j'ai donc voulu en rentrant à la maison tester ces petits gâteaux.

pour une dizaine de petits sablés il vous faut :

90g de farine

30 g de pistache ( j'ai utilisé des émondées non salées mais on peut très utiliser de la pâte de pistache )

80g de beurre ( j'ai utilisé du demi-sel , comme cela j'évite de rajouter la pincée de sel à la fin )

40g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

qq gouttes de colorant alimentaire (vert)

zest de citron

dans le bol de votre TM , mettre tous les ingrédients et programmer 15sec V 5

vous obtenez une belle pâte lisse

formez des petites boules que vous ajustez à l'emporte pièce.

trampez votre tampon avant chaque utilisation dans de la farine , et appuyez sur votre biscuit

faire cuire a 180 ° pendant une dizaine de minutes , le biscuite doit rester clair si vous voulez voir la couleur verte.

Voilà c'est prêt , il faut attendre que cela refroidisse, mais si vous êtes gourmand comme moi , vous n'attendrez pas bien longtemps.

Vous pouvez bien évidemment réaliser cette recette sans le Thermomix.