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Gratin de chou fleur au roquefort

J'ai dans ma cuisine depuis plusieurs jours un chou fleu frais de chez Carré des Halles ;-) et je me demandais bien comment l'accomoder , j'ai décidé pour cette fois de faire simple en préparant un gratin

on s'est regalé et la petite note de roquefort donne un goût différent !

ingrédients

600g de chou fleur ( frais ) après l'avoir équeutté et lavé

une barquette de lardons fumés

1 oignons

50 g de roquefort ( j'ai utilisé 2 portions individuelles c plus pratique )

pour la béchamel :

250 g de lait

30 g de farine

20 g de beurre

de la muscade du sel et du poivre

du gruyère râpé

étape 1/ cuire à la vapeur le chou fleur , j'ai utilisé mon thermomix , 800 g d'eau dans le bol , j'ai déposé le chou fleur dans le varoma , et programmé 30 mn varoma V2

étape 2/ la béchamel , toujours à l'aide de mon Momix, j'ai mis tous les ingrédients de la béchamel dans le bol et j'ai programmé 8mn 90 ° vitesse 4 ( elle est toujours aussi réussi et sans grumeaux )

étape 3/ faire revenir dans une sauteuse les lardonds et l'oignon

étape 4/ déposer dans un plat en gratin les fleurettes de chou , puis verser les lardons cuits , puis la béchamel , le gruyère râpé et terminer avec le roquefort émietté

étape 5/ cuire au four 15mn à 200 °

étape 6/ vous pouvez passer à table

lacuisine2caroline - plats

Commentaires

http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/08/recette-veau-aux-cardons-et-artichauts.html 26/08/2013 11:23

Merci!

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