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Filet mignon sauce moutarde et criques

Pas de recette hier due au manque de temps donc ajd 2 recette pour le prix d'1 , en meme temps la recette 1 c'est mon plat du jour et la recette 2 c'est l'accompagnement ! LOL

FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE

500 g filet mignon ( un moyen )

1 boite de champignon de paris ( frais c mieux )

75 g de vermouth blanc ou madere ( moi j'ai mis de la fleur de bière )

100 g de lait demi écrémé

1 gros oignon / 1 gousse d'ail

3 cc de moutarde ( extra forte - mais pour moi fine et forte )

1/2 cube de bouillon de volaille

2 CS crème liquide

1CS maizena

sel / poivre

1/ decouper en fine tranche le filet mignon, le mettre dans le panier cuisson en alternance avec des lamelles de champignons

2/ dans le bol, mettre : la fleur de bière, le lait, l'oignon coupé en 2, l'ail coupé en 2, la moutarde, le cube de bouillon, le sel et le poivre,

3/ mettre le panier avec la viande et champignons et programmer 20/25 mn 100° V4

4/ a l'arrêt de la minuterie , réserve la viande et les champignons et préparer la sauce, en ajouter la maizena et la creme liquide , programmer 3mn 80 ° V4

LES CRIQUES

1000 g de pommes de terre ( j'en ai pris une grosse seulement )

80g de farine

1 oeuf + 1 jaune,

1 oignon,

sel / poivre

1/ tout mettre dans le bol et mixer 30 sec V5

2/ cuire comme des blinis ( je me suis aidée d'un emporte pièce )

Servir avec le Filet Mignon et la Sauce Moutarde

Pour la déco j'ai rajouté une tige de romarin ( cela a donné du gout )

lacuisine2caroline - plats, viandes

Commentaires

http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/08/recette-tartelettes-aux-raisins-et-vin.html 26/08/2013 11:33

Merci!

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