bienvenue dans ma petite cuisine :)
29 Décembre 2012
je vous propose aujourd'hui un petit repas aux notes sucrées/salées qui peuvent être appréciées après les fêtes ou comme ici entre les fêtes , servies avec des légumes pour le côté détox !
pour 2 personnes
400 g de rôti de porc
1 oignon
1 pomme
1 abricot ( j'ai préféré utiliser des abricots secs )
sel
pour la marinade :
1 CS de jus d'orange
3 CS de miel liquide
10 cl de vin blanc
4 CS de vinaigre de cidre
étape 1/ mélanger le jus d'orange le miel le vin et le vinaigre ensemble
étape 2/ couper la viande en cubes pas trop gras, saler là puis déposer là dans la marinade et laisser reposer au frais pendant au moins deux heures
étape 3/ couper l'oignon en 4 détacher les couches des unes des autres
étape 4/ éplucher la pomme couper la en 4 puis chaque quartier en 3
étape 5/ former vos brochettes en alignant un cube de viande un fruit en alternance jusqu'à épuisement
étape 6/ faire cuire vos brochettes dans une poêle à sec ou au grill retourner les régulièrement
étape 7/ pendant ce temps faire réduire la marinade de moitié et arroser les brochettes de sauce
étape 8/ servir accompagné d'une poêlée de légumes et de riz blanc ou comme ici de petites pommes de terre grenailles vapeur
bonne dégusttaion