brochette de porc salé / sucré

je vous propose aujourd'hui un petit repas aux notes sucrées/salées qui peuvent être appréciées après les fêtes ou comme ici entre les fêtes , servies avec des légumes pour le côté détox !

pour 2 personnes

400 g de rôti de porc

1 oignon

1 pomme

1 abricot ( j'ai préféré utiliser des abricots secs )

sel

pour la marinade :

1 CS de jus d'orange

3 CS de miel liquide

10 cl de vin blanc

4 CS de vinaigre de cidre

étape 1/ mélanger le jus d'orange le miel le vin et le vinaigre ensemble

étape 2/ couper la viande en cubes pas trop gras, saler là puis déposer là dans la marinade et laisser reposer au frais pendant au moins deux heures

étape 3/ couper l'oignon en 4 détacher les couches des unes des autres

étape 4/ éplucher la pomme couper la en 4 puis chaque quartier en 3

étape 5/ former vos brochettes en alignant un cube de viande un fruit en alternance jusqu'à épuisement

étape 6/ faire cuire vos brochettes dans une poêle à sec ou au grill retourner les régulièrement

étape 7/ pendant ce temps faire réduire la marinade de moitié et arroser les brochettes de sauce

étape 8/ servir accompagné d'une poêlée de légumes et de riz blanc ou comme ici de petites pommes de terre grenailles vapeur

bonne dégusttaion