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Brioche douceur

une recette de brioche rapide ( à l'aide de mon thermomix ) qui ne demande pas trop de temps et qui permet d'avoir une bonne brioche le dimanche matin au pt'ti déj !

ingrédients

600g de farine,

2 jaunes d'oeufs,

1 sachet de levure de boulanger ( spécial pain )

40 g de sucre

5g de sel

étape 1/ mettre 280 d'eau le sucre et la levure et programmer 1mn 37° vitesse 1.5

étape 2/ ajouter la farine, le sel, un jaune d'oeuf et mixer 2m30 fonction "épi"

étape 3/ à l'arrêt de la minuterie mixer 10 sec sens inverse pour décoller la pâte du bol

étape 4/ former une boule et laisser reposer 30 mn dans un saladier recouvert d'un torchon dans un endroit chaud

étape 5/ donner ensuite à la pâte sa forme ( boule / tresse ) sans la pétrir, la déposer dans un moule ou sur une plaque de four recourverte de papier sulfurisé, laisser lever à nouveau 30 mn sous un linge

étape 6/ préchauffer le four, dorer la brioche d'un jaune d'oeuf + qq gouttes d'eau, à l'aide d'un pinceau alimentaire

étape 7/ cuire 10 mn à 220 ° puis 15 mn à 160 € , si vous constater que la brioche prend déjà une belle coloration, recouvrir d'un papier alu

étape 8/ avant de démouler laisser reposer la brioche pendant 5 bonnes minutes four éteint

et voilà une brioche simple rapide pour un petit déjeuner gourmand

lacuisine2caroline - pains & viennoiseries

Commentaires

http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/08/recette-saint-jacques-au-caviar.html 26/08/2013 11:16

Merci!

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